Restaurant De Ossenstal streeft ernaar om steeds duurzamer te ondernemen. Er wordt gezocht naar haalbare stappen om de maatschappelijke verantwoordelijkheid te nemen. Daarom worden al hun uitsmijters bijvoorbeeld bereid met lokaal afgenomen scharreleieren. Deze eieren worden in Barneveld met grote zorg geselecteerd en verpakt. Deze verkorte distributieketen draagt bij aan het verkleinen van onze ecologische voetafdruk.

Daarnaast worden de burgers gemaakt van biologisch vlees dat direct afkomstig is van Schotse Hooglanders uit de natuur van Natuurlijk Beheer. Deze runderen worden gedurende hun leven ingezet om de verschillende natuurterreinen te begrazen. Je vindt de producten in onze webshop.